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QS-live, 19.09.2017

Haxenmedaillons

Wiesn-Schmankerl für Zuhause

Bayerische Spezialitäten in geprüfter QS-Qualität sicher zu Hause genießen

Es ist endlich soweit: Das Oktoberfest ist offiziell eröffnet! Jetzt werden die Dirndl und Lederhosen ausgepackt, um in München das größte Volksfest Deutschlands zu feiern. In den Bierzelten auf der Wiesn gibt’s nicht nur Bier und Brezeln, sondern auch deftige Schmankerl mit Fleisch und Gemüse. Wer nicht live dabei sein kann, holt sich das Oktoberfest-Feeling von der Theresienwiese ganz einfach nach Hause – mit einem der zahlreichen Wiesn-Klassiker. Und wer beim Einkauf der frischen Lebensmittel auf geprüfte Qualität achtet, dem schmecken die Spezialitäten sicher ganz besonders.

Frisches Fleisch mit dem blauen QS-Prüfzeichen
Zu den beliebtesten Oktoberfest-Spezialitäten zählen zum Beispiel Händl und Haxen. Die lassen sich auch einfach zu Hause zubereiten. Wenn Sie das frische Fleisch im Supermarkt kaufen, orientieren Sie sich am blauen QS-Prüfzeichen auf der Verpackung. Es zeigt, dass die Ware über alle Produktionsstufen hinweg strengstens kontrolliert wurde – vom Landwirt bis zur Ladentheke. Alle QS-Systempartner, unter anderem auch Landwirte, die Tiere halten, müssen die strengen Anforderungen des QS-Prüfsystems einhalten und jeden einzelnen Arbeitsschritt lückenlos dokumentieren.

Wer sein Fleischgericht noch um Gemüse ergänzen will, der kann sich im Supermarkt auch an einer großen Auswahl QS-geprüftem Gemüse bedienen. So führen auch die Gemüseerzeuger des QS-Prüfsystems tagtäglich Eigenkontrollen durch – und diese beginnen bei ihnen bereits beim Anbau. So müssen sie zum Beispiel Aspekte wie Pflanzengesundheit, bedarfsgerechte Düngemaßnahmen und den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln kontrollieren sowie jeden Produktionsschritt dokumentieren. In regelmäßigen Abständen werden zusätzlich in externen Laboren Stichproben der Lebensmittel auf mögliche Rückstände von Pflanzenschutzmitteln überprüft.

Rezepttipp: Haxenmedaillons auf Rahmwirsing

Klicken, informieren, sicher genießen
Die EU-geförderte Kampagne QS-live. Initiative Qualitätssicherung informiert über Qualitätssicherung und Kontrollen von der Herstellung über den Transport bis hin zur Vermarktung frischer Lebensmittel. Auf QS-live.de erfahren Verbraucher außerdem alles Wichtige rund um den Umgang mit frischen Lebensmitteln zu Hause.