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Steak ist nicht gleich Steak - man hat die Wahl
Zubereitung
Mindestens 3 cm dick sollte es sein, saftig und mager – aber trotzdem, Steak ist nicht gleich Steak. Beim Einkauf hat man die Wahl.  
Klare Rinderbrühe mit Petersilie und Chili
Zubereitung
Klare Brühen regen den Appetit an. Mein Favorit: Rinderbrühe! Dazu landet ein schönes Stück Beinscheibe vom Rind in einen Topf mit kaltem Wasser.  
Reste aus Kartoffeln: Ein Auflauf mit Gruenkohl
Zubereitung
Sie haben Reis, Nudeln oder Kartoffeln vom Vortag übrig? Ein Auflauf ist immer eine gute Idee!
Lebensmittelretter ueber eine App
Zubereitung
Kennen Sie eigentlich schon die App „Zu gut für die Tonne“, den kleinen Lebensmittelretter? Wirklich praktisch! Manchmal wünschte ich, mein Smartphone könnte auch gleich das Kochen übernehmen!
Gemuese uebrig und kreativ verarbeiten
Rezepte, Zubereitung
Vom letzten Einkauf ist noch Gemüse übrig, das verarbeitet werden muss? Käse, Schinken oder Speck warten im Kühlschrank auf ihre Zubereitung? Im Vorrat sind noch viele Eier?  
Gegen Lebensmittelverschwendung
Zubereitung
Feiertage sind bei mir immer willkommene Anlässe zum Schlemmen und Genießen! Aber was mit den ganzen Resten anfangen? Sie haben etwas aufgehoben und eingefroren?  
Geflügel richtig und schnell tranchieren
Zubereitung
Der letzte Schritt zum perfekten Geflügelbraten: das fachgerechte Zerlegen. Das ist gar nicht so schwer! Wenn Sie öfter Geflügel zubereiten, lohnt sich die Investition in ein gutes Tranchierbesteck. Alternativ geht es aber auch mit einem ...
Gebratenes Geflügel aus dem Backofen
Zubereitung
Jetzt geht’s ab in den Ofen … Ich persönlich finde den Römertopf immer sehr praktisch. Darin brät das Fett einfach aus. Klar, vorher muss der Topf gewässert werden.
Gefülltes Geflügel mit Beilagen
Zubereitung
Ein Klassiker und auch bei mir zu Hause immer noch der Renner ist eine Semmelknödel-Füllung. Die Knödelmasse bereite ich aus 500 g altbackenen Brotresten, 500 ml warme Milch, 3 Eiern und feingehackter Petersilie zu.
Braten, Fleisch zubereiten, Gefluegel, Pute, Ente, Haehnchen
Zubereitung
Wie bereite ich ein Steak richtig zu? Was muss ich bei Rouladen beachten? Rund ums Thema Fleisch kommen jede Menge Fragen auf – vom Einkauf über die richtige Lagerung bis hin zur Zubereitung.
LandFrau Lore schneidet Äpfel in Spalten
Rezepte, Zubereitung
Rekordernte ... so viele Äpfel wie in diesem Jahr hatten wir noch nie im Garten! Während sich mancherorts die Obstbauern über eine schlechte Ernte beschwert haben, brauchten wir alle Kisten, die verfügbar waren und haben sogar noch einiges zu Saft verarbeitet ...
Hähnchenfleisch mit QS-Prüfzeichen auf der Verpackung
Zubereitung, Grillen
Das Hähnchenrezept mit der Paprikasoße haben Sie vielleicht inzwischen schon getestet. Ich bin natürlich neugierig, wie Sie die pikante Marinade fanden!

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