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Fein gewuerfelte Zwiebeln verfeinern viele Speisen.
Der schnelle Tipp, Zubereitung
Zum Zwiebelschneiden eine Schwimmbrille aufsetzen? Kann man machen – aber es gibt einen noch viel einfacheren Trick: Ein Schluck Wasser im Mund verhindert ebenso wirkungsvoll, dass Tränen fließen.
Suesse Speisen sind lecker, wenn man es mit dem Zucker nicht uebertreibt.
Der schnelle Tipp, Zubereitung
Pudding, Milchreis & Co. sind ohne Zucker undenkbar. Dabei süßt Zucker nicht nur, er ist – in Maßen eingesetzt – auch ein natürlicher Geschmacksverstärker.
LandFrau Lore hat auch gute Vorsätze für das Jahr
Ernährungstrends, Zubereitung
Wer den guten Vorsatz gefasst hat, sich im neuen Jahr gesünder zu ernähren, ist damit nicht alleine. Doch ganz so einfach ist es nicht, die eigenen Gewohnheiten zu ändern.
Gefuelltes Schweinefilet – eine tolle Rezeptidee fuer festliche Gelegenheiten, passend zur winterlichen Jahreszeit!
Rezepte, Zubereitung
Schweinefleisch ist längst nicht so fettreich wie Sie glauben! Mit einem Fettgehalt von etwa zwei Prozent sind die Stücke des Hinterschinkens und das Rückenfleisch besonders mager.
Auf einer guten dunklen Bratensoße sollten keine Fettaugen schwimmen.
Der schnelle Tipp, Zubereitung
Besonders fettige Braten geben auch viel Fett in die Bratensoße ab. Am einfachsten wird man das überflüssige Fett mit einer sogenannten Fett-Trenn-Sauciere los.
Im Folienschlauch bleibt der Braten saftig.
Der schnelle Tipp, Zubereitung
Sie haben das Fleisch gern besonders saftig? Geschmack ist das Wichtigste? Dann empfehle ich das Braten im Bratenschlauch.
Milch oder Sahne binden die Schaerfe bei vielen Gerichten.
Der schnelle Tipp, Zubereitung
Zu viel Curry in der Suppe? Oder das Chili con carne ist zu scharf geraten?
Aepfel sind vielseitig verwendbar.
Zubereitung
Apfel ist nicht gleich Apfel: So manche Sorte eignet sich besser zum Backen als zum direkten Verzehr.
Blattsalate haben im Juni Saison.
Zubereitung
Jetzt im Juni haben vor allem Blattsalate wie Eichblatt-, Eisberg-, Kopfsalat und Rucola Saison. Ob zu Gegrilltem oder solo ...
Junge Kartoffeln als Zutat für ein leckeres vegetarisches Sommergericht
Zubereitung
Kartoffeln sind kleine Multitalente. Gerade junge Kartoffeln schmecken zu vielen Sommergerichten herrlich. Dazu passen zart gegrilltes Fleisch sowie frische Kräuter, Salate und Gemüse ...
LandFrau Lore schneidet Aepfel.
Zubereitung
Der Sommer ist ganz klar die beste Zeit für ein Picknick im Grünen. Bei mir gehören zu jedem Picknick gut durchgebratene Fleischbällchen, Sandwiches mit Hähnchenbrust oder Salami und natürlich Gemüsesticks und Apfelstücke.
Selbstgemachte Marmeladen und Konfitueren
Zubereitung
Selbstgemachte Marmeladen und Konfitüren sind einfach lecker. Und wenn man genau weiß, woher das Obst dafür kommt, dann schmeckt das Ganze sogar noch besser.  

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