QS-live Blog

QS Live
QS-live Blog
Fertiges Apfel-Chutney im Glas
Rezepte, Lagerung
In meinem Garten ernte ich schon seit Ende Juli: Klaräpfel. Bei einer reichhaltigen Ernte komme ich mit dem Backen gar nicht mehr hinterher. Da greife ich gern auf mein Geheimrezept zurück: Apfel-Chutney!  
Kirschen halten sich eingekocht über den Winter.
Lagerung, Zubereitung
Im Juli gibt es bei mir jeden Tag frische Kirschen – entweder als Snack zwischendurch, zum Nachtisch oder als Kirschkuchen. Was dann noch übrig bleibt wird entsteint und eingekocht.
Frisch schmecken Erdbeeren besonders gut als Snack zwischendurch.
Einkauf, Lagerung
Erdbeeren läuten den Sommer ein. Sie sind eine der ersten Obstsorten, die schon im Mai reif werden. Bei mir steht das süße Obst schon auf dem Einkaufszettel. Bei Ihnen auch?
Im Kühlschrank von LandFrau Lore hat alles seinen Platz, so behält sie den Überblick.
Hygiene & Kühlkette, Lagerung
Wenn der Kühlschrank überquillt, Lebensmittel unnötig verderben und man nichts mehr findet, gibt es nur eins: Aufräumen! Diese Tipps helfen, den Überblick zu behalten – und das nicht nur beim Frühjahrsputz.
Im Gemuesefach haelt sich Salat besonders lange.
Hygiene & Kühlkette, Lagerung
Die beliebtesten Plätze für Keime und Bakterien im Haushalt? Da wäre zum einen die Spüle – und zum anderen der Kühlschrank.
Die Kühlkette von QS-geprüftem Geflügel wird im Supermarkt eingehalten
Hygiene & Kühlkette, Lagerung
Gerade beim Aufbewahren von Geflügel ist es wichtig, die Kühlkette einzuhalten. Sonst droht Salmonellengefahr!
Zu viel gekocht? Auch ein Nudelauflauf laesst sich gut einfrieren.
Lagerung
Wenn es ums Thema Resteküche geht, bin ich sofort dabei! Gerade für Menschen mit wenig Zeit ist es sogar sinnvoll, absichtlich mehr zu kochen.
Fachgerecht eingefroren, haelt sich frisches Fleisch laenger im Tiefkuehlschrank.
Lagerung
Zum Thema Einfrieren werde ich immer wieder gefragt, ob man das frische Fleisch nicht einfach in der SB-Verpackung ins Tiefkühlfach legen könne.
Im Supermarkt wird die Kühlkette von Fleisch eingehalten
Hygiene & Kühlkette, Lagerung
Beim Einkauf im Supermarkt kommt die Fleischabteilung zuletzt dran – und zu Hause lege ich das Fleisch gleich als erstes in den Kühlschrank.
LandFrau Lore entspannt beim Planen des Weihnachtsmenues.
Einkauf, Lagerung
Das Fest des Jahres naht mit großen Schritten. Wer frühzeitig das Menü plant, kann es später auch mit vielen Gästen entspannt genießen.
Obst und Gemüse richtig lagern
Lagerung
Früchte, die Gas ausströmen? Ja, richtig gelesen. Ethylen, das auch als Reifungsgas bezeichnet wird, ist eigentlich ein Pflanzenhormon.
Hauptsaison für Pfirsiche, Nektarinen und Aprikosen
Lagerung
Jetzt leuchten sie wieder rot und gelb an der Obsttheke: Noch bis September haben Steinobstsorten wie Aprikosen, Pfirsiche und Nektarinen Hauptsaison.

Seiten