QS-live Blog

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Fenchel – aromatischer Alleskönner
Einkauf, Lagerung
Mein liebstes Spätsommer-Gemüse ist eindeutig Fenchel! Mit seinem einzigartigen Geschmack sorgt er für einen tollen Aromakick auf dem Teller und ist dabei auch noch unglaublich vielseitig.
Rainer Eckert kontrolliert seinen Apfelanbau nach QS-Anforderungen.
QS-Prüfsystem, Lagerung
Die Apfelernte ist in vollem Gang. Trotzdem nimmt sich Apfelerzeuger Rainer Eckert Zeit, gibt einen kleinen Einblick in seine Arbeit und erklärt, weshalb er am QS-Prüfsystem teilnimmt.
Schwarzwälder Kirschtorte im Glas
Einkauf, Lagerung
Was kommt bei Ihnen zu Ostern auf den Tisch? Tipps für ein schmackhaftes Osterfest.
LandFrau Lore Mauler beim Einkauf im Supermarkt
Lagerung, Zubereitung
Mit ein bisschen Planung und kleinen Tricks lässt sich beim Einkauf und in der Küche sparen: Zeit und Geld!
Frische Kräuter mit QS-Prüfzeichen
Rezepte, Lagerung
Ein schneller und einfacher Weg, um Kräuter zu verwerten oder haltbar zu machen, ist ein leckeres Pesto.
Gemüseauflauf mit Nudeln
Hygiene & Kühlkette, Lagerung
LandFrau Lore weiß, wie sie aus den Resten von den Festtagen mit wenigen Handgriffen etwas Neues zaubert.
Möhren lassen sich gut lagern, deshalb gibt es sie das ganze Jahr über frisch im Supermarkt.
Einkauf, Lagerung
Möhren lassen sich sehr gut lagern und sind deshalb das ganze Jahr über frisch im Supermarkt verfügbar.
Mit Zitronensaft beträufelt bleiben Apfelschnitze im Kühlschrank mehrere Tage frisch.
Der schnelle Tipp, Lagerung
Heute mache ich mal eine Ausnahme und schreibe Ihnen schon am Dienstag – denn heute am 1. Dezember ist der Iss-einen-roten-Apfel-Tag.
Zitrusfrüchte sorgen im Winterhalbjahr für Abwechslung.
Einkauf, Lagerung
Wussten Sie, dass es auch eine Saison für Zitrusfrüchte gibt? Erntezeit ist in den Anbauländern dann, wenn es bei uns kalt wird: im Winter.
Lores Geheimrezept: Apfel-Chutney mit Zwiebeln und Rosinen.
Rezepte, Lagerung
In meinem Garten ernte ich schon seit Ende Juli: Klaräpfel. Bei einer reichhaltigen Ernte komme ich mit dem Backen gar nicht mehr hinterher. Da greife ich gern auf mein Geheimrezept zurück: Apfel-Chutney!  
Kirschen halten sich eingekocht über den Winter.
Lagerung, Zubereitung
Im Juli gibt es bei mir jeden Tag frische Kirschen – entweder als Snack zwischendurch, zum Nachtisch oder als Kirschkuchen. Was dann noch übrig bleibt wird entsteint und eingekocht.
Frisch schmecken Erdbeeren besonders gut als Snack zwischendurch.
Einkauf, Lagerung
Erdbeeren läuten den Sommer ein. Sie sind eine der ersten Obstsorten, die schon im Mai reif werden. Bei mir steht das süße Obst schon auf dem Einkaufszettel. Bei Ihnen auch?

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