QS-live Blog

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QS-live Rudolf Platen
QS-Prüfsystem
Lore Mauler schaut dem Qualitätsbotschafter Rudolf Platen bei seiner Arbeit über die Schulter.
Convenience-Produkte mit QS-Prüfzeichen
QS-Prüfsystem
Manchmal fehlt im Alltag einfach die Zeit zum Kochen – das scheint vielen so zu gehen. Denn der Markt für Convenience-Produkte boomt.
Qualität erkennen
QS-Prüfsystem
Bevor frische Lebensmittel wie Fleisch, Wurstwaren, Gemüse oder Obst in den Supermarkt gelangen, haben sie oft einen langen Weg hinter sich.
Im QS-Prüfsystem sorgen unabhängige Audits für Sicherheit
QS-Prüfsystem
Im QS-Prüfsystem werden alle Stufen der Lebensmittelproduktion kontrolliert – vom Landwirt bis zur Ladentheke. Die QS-Systempartner verpflichten sich dabei, strenge Qualitätsanforderungen einzuhalten. 
Kontrollen bei Fresh-Cut Salaten im QS-Prüfsystem
QS-Prüfsystem, Einkauf
Beim Einkaufen locken oft fertig geschnittenes Obst, knackige Gemüsesticks und küchenfertige Salatmixe – sogenannte Fresh-Cut-Produkte. Sie liegen voll im Trend. Wichtig zu wissen ist, dass gerade frisches Obst, Gemüse und Salate, die geschnitten, gewaschen und verpackt werden, leicht verderbliche Lebensmittel sind. Bei Herstellern solcher verzehr- bzw. küchenfertiger Obst-, Gemüse- und Salatmischungen, die am QS-Prüfsystem teilnehmen, wird das Thema Qualitätssicherung großgeschrieben. Welche speziellen Vorgaben im QS-Prüfsystem für die Herstellung von Fresh-Cut-Produkten gelten, erfahren Sie hier:
Rainer Eckert kontrolliert seinen Apfelanbau nach QS-Anforderungen.
QS-Prüfsystem, Lagerung
Die Apfelernte ist in vollem Gang. Trotzdem nimmt sich Apfelerzeuger Rainer Eckert Zeit, gibt einen kleinen Einblick in seine Arbeit und erklärt, weshalb er am QS-Prüfsystem teilnimmt.
Kontrollen auf Pflanzenschutzmitttelrückstände im Labor.
QS-Prüfsystem
Frisch, knackig und gesund – so soll Obst und Gemüse sein. Bei frischem Obst und Gemüse sowie Kartoffeln mit dem blauen QS-Prüfzeichen können Sie sicher sein, dass Sie Lebensmittel gekauft haben, bei denen die Einhaltung der geltenden Rückstandshöchstgehalte überprüft wurde.
Selbstgemachter Wurstsalat in Einmachglas.
QS-Prüfsystem, Zubereitung
Wurst, Zwiebeln, Essig, Öl – eigentlich ist Wurstsalat ganz einfach. Aber richtig lecker wird er nur dann, wenn die Zutaten darin auch richtig gut sind.
QS-live-Botschafter Platen im Schweinestall.
QS-Prüfsystem
Damit Tierärzte und Landwirte den Antibiotikaeinsatz besser einschätzen können, hat das QS-System das Antibiotikamonitoring eingeführt – bei Geflügel, Schweinen und Mastkälbern.
QS-live-Botschafterin Katja Seidel an der Fleisch-Theke.
Hygiene & Kühlkette, QS-Prüfsystem
Vor allem im Sommer sollte man im Umgang mit empfindlichen Lebensmitteln wie Fleisch und Fleischwaren einige Hinweise beachten. Die angehende Frischespezialistin (IHK) Katja Seidel kennt sich damit bestens aus.
Jonas Klemke überprüft Fleisch-Produkte im Supermarkt.
Hygiene & Kühlkette, QS-Prüfsystem
Als stellvertretender Filialleiter und QS-live-Botschafter weiß Jonas genau, worauf es bei der Qualitätssicherung von Lebensmitteln ankommt.
Auditoren überprüfen im QS-System, ob die Anforderungen eingehalten werden.
QS-Prüfsystem
Qualitätssicherung von frischen Lebensmitteln. Dafür steht das blaue QS-Prüfzeichen. Aber wer kontrolliert, ob die spezifischen Anforderungen von den teilnehmenden Unternehmen auch eingehalten werden?

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