QS-live Blog

QS Live
QS-live Blog
Haende waschen vor jedem Arbeitsgang ist eine wichtige Grundregel für Kuechenhygiene.
Hygiene & Kühlkette
Beim Thema Hygiene denkt jeder gleich ans Händewaschen. Gar nicht so falsch! Wenn Sie Ihre Hände vor jedem Arbeitsgang mit Wasser und Seife reinigen, haben Sie schon eine ganze Menge richtig gemacht. Aber Hygiene ist noch viel mehr!
Im Supermarkt wird die Kühlkette von Fleisch eingehalten
Hygiene & Kühlkette, Lagerung
Beim Einkauf im Supermarkt kommt die Fleischabteilung zuletzt dran – und zu Hause lege ich das Fleisch gleich als erstes in den Kühlschrank.
Der Kuehlschrank sollte regelmaessig gereinigt werden – der eigenen Gesundheit zuliebe.
Hygiene & Kühlkette
Den Kühlschrank reinigen? Wie oft sollte man das eigentlich machen? Wer Wert darauf legt, dass Schimmel, Bakterien und Keime nicht die Oberhand gewinnen, der sollte regelmäßig die Oberflächen reinigen.
LandFrau Lore wäscht sich die Hände
Hygiene & Kühlkette
Heute ist „Internationaler Tag der Handhygiene“ – wenn das kein Anlass ist, mal ganz bewusst auf die eigene Hygiene in der Küche zu achten? Hauptsache sauber, das gilt ...
Gemüse sollte immer unten im Kühlschrank lagern
Hygiene & Kühlkette, Lagerung
Organisation ist alles! Nur zu kompliziert darf es nicht sein. Damit Lebensmittel im Kühlschrank möglichst lange halten, lagere ich sie nach einer ganz einfachen Regel ...
richtiges Lagern von Obst und Gemuese
Hygiene & Kühlkette, Lagerung
Mit der richtigen Lagerung ist das so eine Sache. Kaum jemand weiß so richtig Bescheid, bei welcher Temperatur Gemüse und Obst am besten gelagert werden sollten.
LandFrau Lore checkt die richtige Lagertemperatur
Hygiene & Kühlkette, Lagerung
... und ihre Tücken: Eigentlich doch ganz einfach, sollte man meinen. Kühlschrank an – und alles wird gut gekühlt. Eine Journalistenfrage auf der Pressekonferenz hat mich allerdings etwas ins Grübeln gebracht ...

Seiten